共話使命：以“大國品牌”擔當，踐行“沃土強國”初心

翔龍集團、施可豐化工董事長解永軍

解永軍董事長在致辭中表示，施可豐三十余載匠心堅守，已發展成集肥料上下游全產業鏈、機械上下游全產業鏈、氫能源上下游全產業鏈、國際國內貿易為一體的行業頭部企業。施可豐將以本次合作為契機，深化與全國農技推廣中心、農墾集團、CCTV大國品牌欄目合作，在12個糧食主產區推進“四個一”作物全程解決方案，聯合張福鎖院士團隊共建科技小院與科研轉化基地，助力新增千億斤糧食產能，推動中國農資品牌走向世界。 

中國磷復肥工業協會理事長修學峰

修學峰理事長在致辭中表示，當前磷復肥行業正處于轉型關鍵期，保供能力增強、結構優化、綠色轉型成效顯著。未來行業需堅守糧食安全底線，深化產學研協同，打造大國農資品牌。“施可豐在綠色肥料研發、耕地改良等方面走在前列，此次舉措為行業樹立了典范。”她表示，協會將與施可豐等企業攜手，為保障糧食安全、建設農業強國貢獻力量。

中華全國供銷合作總社農資與棉麻局信息處處長、中國農資流通協會副秘書長許峰

許峰處長分析了國內化肥市場形勢。他指出，當前全球糧食安全面臨多重挑戰，我國推動農業綠色發展、提質增效成為國家戰略。農資穩則農業穩，協會將發揮橋梁紐帶作用，深化綠色農資升級行動，推廣智慧農資服務，推動行業高質量發展，全力保障化肥保供穩價。 

CCTV大國品牌欄目組總出品人吳綱

 吳綱圍繞大國品牌建設發表演講。他表示，大國品牌是國家經濟的核心代表，是民族產業的脊梁，“大國品牌”欄目深耕品牌傳播多年，見證中國企業從規模增長向品牌躍升的歷程。施可豐作為化肥行業首個入選大國品牌的農資企業，是中國農資行業的標桿。大國品牌將與施可豐深度合作，傳播企業匠心品質與科技成果，講好中國農資品牌故事，助力企業打造具有全球影響力的百年品牌。

院士領航：張福鎖院士縱論綠色增產與土壤健康

中國工程院院士、中國農業大學教授、博士生導師張福鎖

      張福鎖院士高度評價了施可豐在新型肥料研發、農化服務落地等方面的實踐成果，并強調：“沃土是糧食安全的根基，科技是沃土強國的引擎。”他提出，要構建以綠色增產、土壤健康、資源高效為核心的現代農業解決方案體系，期待施可豐在“政產學研用”協同創新中發揮更大作用。

全國農業技術推廣服務中心首席專家杜森

首席專家杜森作了題為《“十五五”期間肥水行業展望》的專題報告，他表示，“土肥水”是農業生產的基礎，科學施肥是實現產能、生態、增收協同發展的關鍵，施可豐的精準施肥技術提供了有效解決方案。“‘十五五’期間科學施肥核心是精準化，要推廣水肥一體化等技術，通過智慧賦能實現肥水利用精準智能。”

經銷商代表徐康成

“與施可豐合作30余年，我們見證了品牌以科技為根、沃土為魂、農民為本的堅守。”經銷商代表徐康成的發言道出了眾多合作伙伴的心聲。作為連接企業與農戶的橋梁，全國經銷商將與施可豐同心同向，把優質產品與科學技術送到田間地頭，助力沃土強國戰略落地生根。

重磅發布：“四個一工程”方案正式亮相

翔龍集團農化技術顧問、首席工程師范永強

范永強對施可豐“四個一工程”全程種植解決方案進行詳細介紹。針對我國耕地酸化、鹽堿化、土傳病害等突出問題，企業歷經近十年科研攻關與田間實踐，形成以種肥拌種、土壤調理劑改良、礦物源穩定性緩釋肥增效、葉面肥補充為核心的一體化技術方案。該方案可有效調節土壤酸堿度、修復退化耕地、提升養分利用率，在玉米、大蒜、土豆、鹽堿地改良等多個場景應用中實現顯著增產提質，為破解土壤難題、推動耕地質量提升提供了切實可行的技術路徑。“四個一工程”的正式發布，也標志著施可豐全程種植解決方案邁上系統化、標準化、產業化的新高度。 

多方簽約：構建“政產學研用”新生態， “大國品牌”正式啟動

簽約儀式

全國農業技術推廣服務中心、中國農發農墾集團、CCTV大國品牌欄目先后與公司簽署戰略合作協議。

啟動儀式

在全場嘉賓的共同見證下，各位領導與嘉賓共同上臺啟動“大國品牌 沃土強國”主題儀式，標志著公司在品牌建設、科技創新、產業協同等方面全面邁入高質量發展新階段。 

此次會議的成功舉辦，不僅是公司發展歷程中的重要節點，更是中國農資行業邁向品牌化、科技化、綠色化的一次生動實踐。面向“十五五”，公司將以“大國品牌”為新起點，持續深耕沃土事業，助力糧食安全與農業現代化，為加快建設農業強國貢獻“施可豐力量”。

【辣味定制，引領行業新風向】

本次展會，辣妹子核心展示了其深度研發的“辣味解決方案”。作為深耕湘味復合調味醬行業28年的領軍品牌，辣妹子憑借對市場趨勢的敏銳洞察和對消費者多元化口味的精準把握，以“柔性定制”引領解決方案，為全國餐飲渠道客戶量身打造符合其生意需求的辣味調味產品，無論是辣度、鹽度、鮮度、酸度、甜度、粘稠度，還是配方研發、產品開發乃至渠道規格，均可實現高度定制化。

【明星產品矩陣，滿足多元需求】

除了定制服務，辣妹子還集中展出了其豐富的產品矩陣。包括暢銷28年的辣妹子辣椒醬、小龍蝦專用調味醬等多款明星調味品系列，這些產品以其穩定的品質和地道的湘味風味，贏得了市場的廣泛認可。

值得一提的是，此次辣妹子還帶來11個定制化產品，從基礎型香辣醬、酸辣醬，到復合風味的紫蘇辣醬、蒜辣醬等，展示了其強大產品開發化能力。

同時，面向C端消費人群，辣妹子也同步帶來夜市煙火、湘式小火鍋底料等多個創新產品。其中主打“城市煙火風味”的香辣醬、蒸炒剁椒醬，以及主打 “湘菜味型”的酸辣金湯火鍋底料，為辣味美食愛好者帶來了健康化、風味化的味覺體驗，受到了現場餐飲客戶和消費者的熱烈喜愛。

【渠道共創，攜手共贏】

近年來，辣妹子積極擁抱市場變化，不斷拓展銷售渠道。在B端穩固發展的同時，大力拓展C端市場，開啟B+C雙飛輪模式。目前，辣妹子已與盒馬、小象、叮咚等國內即時零售平臺達成合作，產品正通過這些高勢能渠道快速進入千家萬戶。

此次亮相良之隆食材展，辣妹子旨在進一步加強與全國餐飲產業鏈上下游的溝通與合作，將地道的湘味美食和專業的辣味解決方案推廣至更廣闊的市場。

未來，辣妹子將繼續立足辣味產業，緊跟行業發展趨勢，持續深化辣味乃至辣型風味產品的研發與創新，為不同食材和菜系提供更具個性化的辣味解決方案，精準覆蓋從傳統餐飲到新興消費的全渠道場景，全力打造行業領先的辣味解決方案服務商。

作為先正達集團中國旗下的優質農產品評價體系，熊貓指南已連續發布9年的行業榜單，正逐步成為觀察我國優質農產品品質升級與產業發展動向的重要參考。熊貓指南首席執行官毛峰在現場介紹了年度榜單評價情況，表示當前優質農產品供給正呈現出結構優化與品質提升的趨勢。

2026年度熊貓指南榜單共覆蓋果品、蔬菜、糧食、食用菌、堅果、肉類、水產、茶葉等8大品類，累計477款農產品上榜，較榜單發布初期的56款實現大幅增長。其中三星產品22款、二星產品101款、一星產品197款、YAMI產品157款，高等級產品數量穩步增長，顯示出我國農業品質供給能力不斷增強。

從產品結構看，一批兼具穩定風味表現與市場適應能力的優勢品種在榜單中表現突出。近年來，隨著消費升級持續推進，優質特色水果受到市場關注。例如，秦脆蘋果憑借酥脆多汁、果皮輕薄的口感深受廣大消費者喜愛，其在產地端溢價優勢顯著，吸引眾多種植戶逐步改種這一品種。與此同時，一些特色小眾品類也在榜單品牌引導下加快走向市場，熊貓指南上榜產品艾土地歐李企業負責人劉月彬表示，歐李在持續入選榜單后，產品認知度顯著提升，市場渠道逐步拓展，銷量逐年穩步增長。

區域分布方面，云南、福建、廣東等地區在上榜數量及高等級產品占比方面表現突出，而西藏、貴州等特色產區雖上榜規模相對較小，但已出現高星產品，展現出生態資源向品質價值轉化的潛力。值得關注的是，部分來自欠發達地區的特色農產品通過榜單評價進入更廣闊市場，以四川涼山州會理縣的芒果產業為例，當地依托獨特的氣候和地理條件發展特色種植，但受品牌認知和市場渠道限制，產品外部認知度一度較低。會理陳小喵農業開發有限公司負責人陳健明表示，在入選熊貓指南榜單后，產品關注度有所提升，銷售渠道逐步拓展，帶動銷量增長。

毛峰表示，熊貓指南發布9年來，持續記錄了中國農產品品質提升的過程。從本年度榜單情況看，我國農產品行業正邁入“品質升級、品類擴容”的新階段。一是優質供給能力持續提升。作為行業品質標桿的三星產品，從2018年的零起步增長至2026年的22款，覆蓋品類拓展至果品、糧食、蔬菜、食用菌等17個細分領域，標志著優質農產品供給結構持續豐富，品質供給能力穩步提升。二是品類結構更加多元，整體呈現出“大宗穩固、小眾崛起”的特點，蘋果、桃、葡萄等傳統大品類持續筑牢品質標桿根基，藍靛果、費約果、牛奶果等新興小眾品類加速涌現，推動產業格局不斷豐富。三是生產與消費聯動更加緊密。消費升級對農業生產提出更高要求，也帶動生產端圍繞品質提升持續進行調整。

面對消費市場對優質農產品識別需求不斷增強，熊貓指南圍繞“用科學定義好吃”的理念，持續完善感官評價體系。據介紹，自2018年以來，認證團隊累計調研農業企業超過5000家，行程超過700萬公里，通過“品種好、環境好、管理好、品質好、物有所值”五大標準開展系統調研，持續挖掘優質農產品。

“熊貓指南秉持‘兩有一無’原則：有基地調查，有實驗室品質測評，不收取任何費用。”毛峰表示，希望把熊貓指南打造成中國優質農產品的百年榜單。

隨著榜單影響力持續擴大，熊貓指南正從品質評價向產業鏈協同賦能延伸。品質分級與渠道對接促進了品牌認知提升和市場拓展，也為帶動當地農戶增收提供了支撐，體現出品質評價在推動優質農產品價值實現中的積極作用。中國蔬菜協會會長楊雄年表示，熊貓指南以科學實用的測評體系、全面深入的基地調研，為優質農產品立標、為高質量發展賦能，不僅搭建起種植端與消費端的信任橋梁，更引領著農產品行業標準化、品牌化發展方向，彰顯了品質農業的價值。

01文化賦能：在煙火氣中激活農業的情感價值

農業不僅是產業，更是一種深沉的文化。順鑫石門市場的實踐，正在于將這種文化從田間地頭引至城市生活的前沿，為其注入可感知、可參與的情感溫度。

這種“文化賦能”并非空洞的口號，而是通過一系列精心策劃的主題市集落地生根。從“金秋獻禮華誕”中秋國慶市集到“金鞍馱禧百味迎春”新春市集，市場巧妙地將傳統節俗文化融入日常采購；中秋時節，市集匯聚了四十余個品牌的傳統月餅，市民在挑選食材、備置團圓宴的過程中，自然地感受到“天涯共此時”的文化共鳴。有帶孩子來采購的市民表示，在這里，孩子通過挑選節令食品，潛移默化地理解了節日背后的團圓意義；新春佳節，市場里紅燈籠高掛，春聯與鮮花點綴其間，市民們“一站式”采購年貨，熱切的吆喝聲與濃濃的煙火氣交織，使得“過年”的儀式感變得具體而生動。

通過市集這一載體，農產品不再是冷冰冰的商品，而是承載著鄉愁、親情與傳統習俗的文化媒介。石門市場以“農產載文化”的思路，成功地將一個傳統的交易場所，升級為連接城鄉情感、傳遞傳統價值的人文空間，開啟了“農業+文化”的消費新體驗。

02行業示范：以智慧變革重塑農批模式

作為“全國公益性農產品示范市場”，順鑫石門市場的另一重標桿意義，在于為傳統農批行業的轉型升級提供了系統性的“數字化樣本”。

其智慧化轉型是一場覆蓋交易、管理、服務全鏈條的深刻變革。市場構建的智慧管理體系，以統一結算系統為核心，實現了車流、貨流、資金流、信息流的“四流合一”。這不僅體現在車輛入場時間被縮短至約2-3分鐘的高效率，更體現在整個交易過程的透明與可追溯。通過豬肉批發統一結算系統，一部手機即可完成從入場到結算的閉環操作，每一筆交易都數據化、可追溯。

這套成熟的數字化模式，已使其成為業內學習的標桿。北京市朝陽區市場監管部門曾專門組織轄區農批市場負責人赴順鑫石門市場調研，旨在學習其“一網統管”、打破“信息孤島”的頂層設計與實踐路徑。

市場首創的“潮汐交易區”，以“時間換空間”的動態管理理念，提升了有限場地的利用效率，同樣成為行業創新典范。從硬件設施到管理模式，順鑫石門市場正以其前沿探索，引領著全國農批市場智慧化轉型的方向。

03政企協同：構建服務民生與產業的最大同心圓

承載著保障首都“菜籃子”的重任，順鑫石門市場的發展始終與區域戰略同頻共振，其“惠民”實踐的核心，在于構建了高效的政企協同機制，形成了服務民生與產業發展的強大合力。

一方面，市場與政府監管部門深度協同，共同筑牢食品安全與應急保供的防線。其數字化數據中臺已實現與區域監管系統的對接，構建了風險共防、信息共享的聯動機制。例如，市場內設立的北京市首家淡水魚檢測中心，執行嚴格的“每車必檢、每品必檢”策略，這種高強度的前置風險攔截，本身就是政企協同守護“舌尖安全”的體現。其承擔的市、區兩級政府應急儲備任務，更是國企在關鍵時期發揮“壓艙石”作用的直接證明。

另一方面，市場積極充當地方政府推廣區域農業品牌、推動鄉村振興的平臺。一個典型例證是，四川省遂寧市政府曾與市場合作，在順鑫石門市場內設立“遂寧鮮”北京旗艦店，借助北京市場的渠道優勢，將地方優質農產品引入華北，實現“政府搭臺、企業運營、渠道共享”。這種模式不僅讓北京市民享用到更多元、優質的農產品，也直接助力了產地農民的增收與產業發展。

從文化價值的挖掘者，到行業模式的革新者，再到協同惠民的服務者，順鑫石門市場完整詮釋了一個現代化農產品流通樞紐應有的多維價值。它生動地表明，一個卓越的“菜籃子”工程，其成功不僅是商品交易的繁榮，更是文化溫度、智慧深度與協同廣度的綜合體現。在服務超大城市民生保障的宏大體系中，它正成為一個不可或缺、充滿活力的關鍵節點。

1月25日，以“百味醞勢，家國同春”為主題的搜狐2026中國餐飲生態大會在“美食之都”成都圓滿舉辦。本次大會由搜狐美食與中國名酒劍南春聯合主辦，中國飯店協會指導，創業邦承辦，成都餐飲企業聯合會協辦。活動匯聚餐飲界領袖、品牌創始人、行業專家及媒體代表，共同探討餐飲行業在文化傳承、品牌創新與時代發展中的新路徑。大會隆重頒發搜狐美食三大年度獎項——“年度標桿餐飲品牌”“匠心風味傳承品牌”“創新餐飲先鋒企業”，表彰在相關領域表現卓越的餐飲企業。

大咖論道共探未來

解鎖餐飲發展新密碼

搜狐網總編輯王海濤在開場致辭中介紹，2025年中國餐飲業在“冰與火”中前行，擴張與收縮，狂歡與陣痛相伴。一方面，全國餐飲收入達5.8萬億元，同比增長3.2%；一方面，全國近300萬家餐飲門店關閉，人均餐飲消費降至36.6元，同比下降7.7%。他表示，在效率戰與情緒價值并存的“美食新語境”下，餐飲競爭正回歸敬畏食材、錘煉模型、守護信任的底層邏輯。唯有讓連鎖的效率、地方的傳承、街頭的煙火與跨界的創新“百味共存”，行業生態才能健康繁榮、生生不息。

搜狐網總編輯王海濤

四川劍南春（集團）有限責任公司副總經理田鋒在致辭中提出，中國酒作為中國的國粹，既是中國飲食的組成部分，也是中醫認定的百藥之長。當前餐飲消費呈現出從“基礎需求”向“品質體驗與文化認同”躍遷的鮮明趨勢，消費者更加注重健康養生、場景體驗與情感鏈接。作為中國白酒的典型代表，劍南春始終以“繼承民族傳統文化，發展中華國酒文明”為使命，其釀造中蘊含的“味覺藝術”“時間美學”與“匠心文化”，與餐飲人對品質的堅守、對創新的探索一脈相承。他表示，“劍南春愿以酒為媒，與餐飲行業同仁攜手并肩，持續探索美酒與美食的傳承創新、相得益彰，共同建設中國餐飲良好生態，共同書寫家國同春時代篇章。”

四川劍南春（集團）有限責任公司副總經理田鋒

中國飯店協會副會長張景富在致辭中表示，餐飲正從”吃飯的地方”演變為連接情感、促進社交、傳承文化的重要載體。面對新機遇，行業需凝聚三大共識：品質是生命線，創新是動力源，責任是壓艙石。當前餐飲業正孕育三大趨勢——國潮文化自信之勢、科技賦能產業之勢、融合開放生態之勢。他呼吁行業在追求效率的同時，堅守“鍋氣”與“人情味”，共同構建起基于產品真功夫、服務真溫度、文化真內涵的品牌護城河，實現“共食、共識、共勢”的產業新篇章。

中國飯店協會副會長張景富

作為成都餐飲企業代表，愚道餐飲董事長寇元軍以《餐飲的未來：標準化之上的煙火氣回歸》為題帶來主題演講。他表示，餐飲行業以連鎖化、供應鏈、翻臺率、成本控制為關鍵詞，讓餐飲成為可復制的生意，推動了行業的專業化。但效率至上的發展模式逐漸稀釋了“人”的溫度，導致產品同質、場景冰冷、體驗流程化。他指出，真正的品牌護城河不在標準化流程本身，而在于“在標準化框架內重建煙火氣”——通過場景設計保留地域文化記憶，通過員工授權重建服務溫度，通過現制工藝還原食物本真。他認為，未來餐飲的競爭力將體現在“用工業化效率保障安全與穩定，用人性化溫度創造體驗與共鳴”的平衡之道中。

愚道餐飲董事長寇元軍

圍繞“當餐飲不止于食：記憶點、社交場與品牌生命力”“餐飲‘慢變量’如何構建真正護城河”兩大核心議題，程碟衣火鍋館創始人連娜，奧琦瑋創始人、董事長、CEO孔令博，成都金堂爪龍溪花園大酒店董事長巫登建，晶澤餐飲總經理江春強，搜狐美食副主編霍奕辰展開熱烈討論，為現場觀眾帶來一場思想盛宴。嘉賓們結合數字化觸點設計、多元化場景創新、在地化文化融合以及精細化運營體系構建等多元視角，深度剖析了餐飲從“產品功能”到“社交紐帶”的轉型路徑，并系統闡釋了組織力、供應鏈、企業文化等“慢變量”如何構筑穿越周期的競爭壁壘，為餐飲行業發展提供了多元思路。

榮耀加冕致敬卓越

三大獎項見證行業力量

在頒獎典禮上，“搜狐美食·年度標桿餐飲品牌”“搜狐美食·匠心風味傳承品牌”“搜狐美食·創新餐飲先鋒企業”三大獎項現場頒發，對餐飲行業內在品牌引領、文化傳承與創新突破各領域表現突出的企業予以隆重表彰。

獲獎企業代表紛紛表示，此次獲獎是肯定更是激勵，未來將繼續堅守初心，在傳承與創新的道路上穩步前行，為餐飲行業發展注入更多活力。

會上，中國農產品流通經紀人協會蛋品流通專業委員會正式成立，標志著中國蛋品產業協同步入新階段。

本屆大會還特邀了中國畜牧業協會副秘書長呂淑艷、鐵騎力士董事長雷文勇、吉蛋堂創始人張達出席。

（大會現場。圣迪樂供圖）

當前，中國蛋品行業正處在從數量增長向質量效益轉型的關鍵階段。大會直面產業集中度偏低、深加工不足、附加值有待提升等現狀，通過引入全球經驗與科技視角，為中國蛋食品產業升級提供了前瞻性思考。

聚焦科創與模式革新 培育產業新質生產力

面對全球趨勢與國內現狀，核心聚焦于通過科技創新與模式革新，培育中國蛋食品產業的新質生產力。

（圣迪樂高管羅龍保作報告。圣迪樂供圖）

圣迪樂高管羅龍保在《心懷遠志 共創偉大》報告中，回顧了企業穿越產業周期的歷程。他指出，構建從育種到餐桌的全產業鏈是保障食品安全與抵抗風險的核心支撐；通過科技賦能提升效率、以開放心態吸納人才，并堅持品牌化戰略，不僅是圣迪樂的成功之道，也是推動中國蛋食品業整體向質量型轉變的關鍵。

（四川大學王紅寧教授遠程線上作報告。圣迪樂供圖）

四川大學王紅寧教授在《從農場到餐桌：科技創新驅動蛋品全產業鏈升級》線上報告中強調，蛋雞產業角色正從保供向提質轉變。她系統介紹了其團隊通過基因組溯源技術，精準鎖定蛋品全產業鏈中病原菌傳播的關鍵風險點，并建立量化評價體系，最終構建起以健康養殖為核心的生物安全防控體系，為產業安全升級提供科技基石的過程。

（華南理工大學崔春教授作報告。圣迪樂供圖）

華南理工大學崔春教授在《酶法精準定制：解鎖蛋源蛋白的功能與風味新紀元》報告中，展示了前沿生物技術如何提升雞蛋價值：通過磷脂酶等對蛋液進行可控水解，可定向改善其乳化性，適配高端烘焙場景；研究亦揭示特定酶解產物對骨骼健康的積極影響。該技術極大拓展了蛋黃與蛋白的利用邊界，創造了新的功能食品可能性。

福建光陽蛋業董事長余劼在《超越鮮蛋：蛋品深加工的創新邊界與全球市場機遇》報告中，分享了企業打破鮮蛋原有形態進行深度開發的實踐。通過產業升級，將雞蛋轉化為多樣化的預制型、功能性蛋制品，不僅突破了國內市場同質化競爭，更成功拓展了國際出口銷路，為行業展示了深加工帶來的廣闊市場空間。

廣東美玉子食品有限公司總經理李睿玲在《突破傳統行業邊界引領Z時代消費新潮流》報告中，重新定義了雞蛋的消費品屬性。她強調，必須深度理解Z世代（1995年至2009年出生的一代人）對便捷、營養與情感價值的需求；美玉子通過定義中國即食溏心蛋的黃金標準，成功開創全新賽道，證明了傳統農產品通過產品創新與精準營銷，能夠突破行業邊界，贏得新一代消費者的青睞。

國際國內深度交流 共繪產業升級藍圖

本屆大會呈現出鮮明的國際化與前瞻性特色，多位國外嘉賓深度分享了相關經驗，并為中國蛋食品產業的進一步發展提出了寶貴建議。

（德國大荷蘭人集團中國區總裁菲利普·普朗作報告。圣迪樂供圖）

德國大荷蘭人集團中國區總裁菲利普·普朗在報告中對比了中美歐蛋雞產業格局：鑒于美國前十大蛋企已集中全國54%的蛋雞存欄，可見中國產業集中度仍有較大提升空間。他強調，規模化、標準化與動物福利是全球不可逆的趨勢，中國蛋雞產業應在養殖模式升級與效率提升方面加快步伐，以適應未來競爭。

（丹麥Sanovo（薩挪沃?公司）總裁羅伯托·科拉維蒂作報告。圣迪樂供圖）

丹麥Sanovo（薩挪沃?公司）總裁羅伯托·科拉維蒂深入剖析了全球蛋液、蛋粉等加工制品市場現狀后，指出：通過不同梯度的加工技術，能極大提升雞蛋的實用性、安全性與產品價值，并拓展在烘焙、醫藥及美容等領域的應用。他表示，薩挪沃?公司致力于提供全套加工解決方案，助力中國蛋企挖掘深加工潛力。

（FFI Consulting（豐羽咨詢）總裁古文森博士作報告。圣迪樂供圖）

FFI Consulting（豐羽咨詢）總裁古文森博士則系統闡述了全球蛋品行業六大核心趨勢，包括持續增長、動物福利與非籠養等。他特別指出，在非籠養和品牌營養化營銷方面，中國與歐美存在顯著差距；同時，中國市場的快速發展也為全球創造了機遇，未來可向海外輸出技術、產品與管理經驗。

（日本蛋制品專家郭曉鳳作報告。圣迪樂供圖）

日本蛋制品專家郭曉鳳深度解碼日本雞蛋產業的“黃金時代”。她分享了日本在精細化養殖、功能型蛋品開發及蛋殼高附加值利用等方面的成熟經驗，指出中國蛋業轉型需從追求規模轉向深耕產業鏈價值，通過科技創新驅動產品差異化與利潤提升。

業內人士認為，本屆大會的成功舉辦，不僅搭建了一個匯聚全球智慧的高層次對話平臺，清晰地勾勒出全球蛋業的發展脈絡，更緊密結合中國產業實際，從養殖技術、加工深度、產品創新到消費趨勢，全方位探尋了中國蛋食品產業提升效率、質量與競爭力的新質生產力發展之路。

而本屆大會的牽頭主辦方——圣迪樂，作為深耕中國高端蛋品市場的頭部品牌，正在積極整合全球前沿理念與產業資源，瞄準產業發展方向，攜手行業共同革新，以實際行動推動中國蛋食品行業的整體升級與價值躍遷，為產業可持續發展注入智慧與新動能。

耕地整地是農事的起點,NX600系列讓這個環節變得高效省心。無論是常規耕地還是復雜整地作業,它都能輕松應對。全新升級的對角耙地算法專門適配各類不規則地形,農機無需刻意調整起始位置,在任意方位都能啟動作業,規劃出的每條路線都經過優化。有了它的輔助,農戶不用再長時間緊盯作業軌跡,翻整土地的過程省力不少,作業效率也明顯提升。

播種環節的偏坡地塊難題,也被NX600系列攻克。它能實時穩定農具作業軌跡,即便在傾斜地塊,單點懸掛的農具也能保持直線行駛,有效避免側滑導致的播種偏差。搭配農具導航IS100后,交接行精度可達到±1.5cm,土地利用率隨之提升,讓每一寸土地都能充分發揮作用。

田間管理階段,NX600系列通過系統組合實現精細化作業。與SprayX100智能噴霧系統搭配后,打藥作業實現全自動控制,噴桿可分段啟停,在重漏區域和進出邊界時自動調整,無需人工操作。噴灑速度還能隨車速動態變化,確保農藥均勻覆蓋,不重不漏。而與視覺導航VG100組合時,其搭載的AI視覺算法能自動識別苗帶,NX600系列隨即控制車輛避讓,避免碾壓幼苗,既提升了中耕、打藥效率,也為增產打下基礎。

收獲時節,NX600系列與收獲機自動對行系統的組合讓效率大幅提升。它能引導收獲機自動對行,更好地收割玉米、棉花等作物,收獲速度和采凈率都有明顯改善,讓農戶在豐收季少費心。

強大的信號保障是NX600系列穩定運行的基石。PointSky華測星基增強服務覆蓋全國,無網地區也能正常作業;全國自建的4200余個基站組成“華測一張網”,定位精度和信號穩定性更有保障;GNSS基站解算引擎支持移動、聯通、電信三網同時登錄,不受單一運營商影響。

硬件方面同樣亮眼,體積縮小30%的方向盤保留強性能,10英寸或12英寸高清顯示器在強光下也清晰可見,集成高精度L-Band星基模塊的接收機直連衛星,信號更強,讓厘米級精度貫穿全程。

NX600系列用全環節的可靠表現,重新定義了農機導航的實用性。對于追求高效種植的農戶來說,這樣一款覆蓋全程、性能穩定的導航設備,無疑是提升田間收益的有力支撐。

新西蘭佳沛新任可持續發展事務執行官卡羅琳·莫特蘭德

佳沛可持續發展事務執行官卡羅琳·莫特蘭德表示，佳沛堅信奇異果的益處能促進人類健康、社區繁榮與環境生態的蓬勃發展——這正是奇異果果實賦予佳沛的使命。為種植者、合作伙伴和消費者創造價值是佳沛的核心追求，而可持續發展正是守護并提升這種價值的基石。盡管奇異果種植本身已是相對低碳排的食品生產體系，但佳沛深知這遠遠不夠。氣候變化與不斷變化的消費者期望要求佳沛不斷做得更多。因此，佳沛始終致力于構建從果園到市場的綠色供應鏈，并已經初獲成效。

在上游的種植端，自2022年起佳沛已在23個果園和3個包裝廠探索減碳實踐，以監測并減少碳排放。佳沛在新西蘭果園的減碳舉措已成功覆蓋三個生長季。試驗主要聚焦于探索減少兩大碳排放源的策略：優化化肥使用與減少農機燃料消耗。2023/24產季，受試果園碳排放量平均降低14%；與此同時佳沛也與奇異果產業共享這些洞察，以支持整個產業的減碳計劃。

整個奇異果的運輸環節占碳足跡近50%，為此佳沛與合作伙伴創新了減排方案，探索替代燃料并提升運輸效率。在2024/25季，佳沛成功攜手其國際航運合作伙伴FCC，完成了一次生物燃料動力包船試航，航線連接中國香港與新西蘭陶朗加港；2025/26季，佳沛成功啟用首艘生物燃料包船“Kowhai”號，該船使用廢棄食用油制成的燃料，碳排放量降低了18%。

佳沛首艘生物燃料包船“Kowhai”號

包裝是另一關鍵領域，在佳沛過去的可持續包裝實踐中，標志性的標準消費包裝“迷你托盤”堪稱典范。2024年，佳沛與中國客戶共同推出可回收紙質“迷你托盤”；自2025年起，佳沛也已在全球范圍內采用經第三方認證的家庭堆肥水果標簽。佳沛的可持續包裝實踐，已展現三重效應：通過可持續包裝提升了消費者好感度、強化品牌溢價及營養價值同時，降低環境影響，實現實際可回收和可降解。佳沛正重塑未來包裝戰略，將持續推動包裝從線性經濟向循環經濟轉型。

佳沛“迷你托盤”

佳沛家庭可降解標簽

卡羅琳·莫特蘭德特別強調，佳沛在碳減排領域的實踐與探索證明，農業企業不僅能適應氣候變化，更能主動引領轉型，實現環境效益與商業價值的雙贏局面。

展望未來，佳沛正運用雙重重要性原則重置可持續發展目標，制定氣候適應計劃，并直面風險與機遇。佳沛的核心目標依然清晰：提升奇異果的健康與營養價值——助力社會應對隱性饑餓問題，旨在增強品牌影響力；實現供應鏈脫碳——探索創新解決方案并提升效率，增強供應鏈韌性；推動包裝循環利用——提高回收率，提升供應鏈效率，并增強消費者喜愛度與體驗。

其中航運脫碳是未來氣候轉型計劃的核心重點，未來佳沛將聚焦四大領域：1）聯合航運組織向政策制定者開展行業倡導；2）攜手其他出口商推動規模化投資；3）開展試點驗證技術、基礎設施及監管要求；4）構建高效供應鏈以降低每托盤獼猴桃的碳排放量。

卡羅琳·莫特蘭德表示，前路雖艱但佳沛在可持續發展的承諾堅定不移。佳沛將攜手全球合作伙伴，從每一顆奇異果開始，培育更健康的明天。

令人欣慰的是，科學喂養的趨勢正與父母的期望同頻。就在前不久的第八屆進博會上，全球羊奶第一品牌佳貝艾特連續8年赴約，并聯合小紅書、京東、凱度發布了《2026嬰配粉喂養趨勢報告》。這份權威報告揭示，嬰配粉已邁入 “高含金量”的精養時代，而羊奶粉正憑借其“好吸收、低敏感”的天然優勢，成為無限貼近母乳的優質選擇。今天，我們就以報告中備受矚目的 “領頭羊”佳貝艾特悅白羊奶粉為例，看看一款好的新生兒奶粉是如何詮釋“貼近母乳”的。

新生兒選什么牌子奶粉好？奶源決定起點，黃金奶源才是“硬道理”

奶源是奶粉品質的基石。在為寶寶挑選口糧時，我們總希望它能無限貼近母乳。這里就有一個關鍵切入點——蛋白質。我們都知道，母乳中的蛋白質主要是A2蛋白，它天然溫和，是寶寶嬌嫩腸胃最熟悉、最親和的“原配”。因此，選擇一款同樣富含天然A2蛋白的奶源，就顯得尤為重要。像佳貝艾特旗下的悅白羊奶粉，奶源就來自世界公認的黃金奶源地——荷蘭，該地不僅擁有純凈無污染的生態環境，而且還擁有十分嚴苛的收奶標準，奶源品質十分優秀。

此外，悅白選用的還是莎能山羊奶，不僅天然含有更親和寶寶體質的A2蛋白，低敏好吸收，而且具有相較綿羊奶和牛奶更低的脂肪球直徑，對新生兒嬌嫩的腸胃非常友好。從營養角度看，山羊奶中還天然含有388種營養素，可以說是能讓寶寶輕松贏在起跑線的好奶源。

新生兒選什么牌子奶粉好？配方定義高度，健康成長才是“定心丸”

當然了，作為寶寶的重要營養來源，一款好的新生兒奶粉還需擁有全面又科學的配方。前文提到的佳貝艾特悅白，針對中國寶寶體質，在配方中科學配比成長所需營養，全方位守護寶寶茁壯成長。

首先，對于新生寶寶常見的吸收困局，這款奶粉的一大亮點在于其富含的OPL結構脂。所謂OPL結構脂，是一種更適合中國寶寶吸收的好營養。研究表明，該成分較OPO更貼近中國母乳，吸收效果也比OPO高近一倍，還具有促進寶寶腸道有益菌增長、調節寶寶腸道微生態健康的作用。疊加起配方中原有的OPO、9:1益生元+益生菌等好吸收營養，仿佛給寶寶的吸收按下了“加速鍵”，能夠給予寶寶雙重腸道守護。

其次，面對新生寶寶易過敏這一難題，佳貝艾特悅白則在配方中采用“安敏源”乳清蛋白，它能將關鍵致敏蛋白β-乳球蛋白的含量降低11%，搭配上羊奶中天然更低的αS1-酪蛋白與配方中的核苷酸等成分，能在降低敏感風險的同時，進一步增強寶寶自護，為寶寶的茁壯成長筑起堅實保護罩。

新生兒選什么牌子奶粉好？效果驗證選擇，科研實證才是“真功夫”

大家在網上“沖浪”時應該經常能看見很多家長吐槽一些“風很大”的奶粉，說看著哪哪兒都好，但是寶寶一喝起來就便秘上火或者腹瀉不長肉。這就提示我們，在選奶時，喂養效果也是不可忽視的一點，只有看得見的喂養效果，才是真正有效助力寶寶成長的好奶粉。

像佳貝艾特悅白羊奶粉就經科研實證，實現了少脹氣-87%、少拉肚-80%、通暢（便秘）-84%等“五大好吸收”的喂養效果，能給予寶寶“看得見”的成長守護。值得一提的是，在自護和眼腦發育方面，佳貝艾特悅白羊奶粉也被實證具有保護提升、明亮視界、妙語連珠等十大喂養效果，可以說是全方位助力寶寶茁壯成長。

新生兒喝什么奶粉好？這款奶粉它需要經得起行業趨勢報告的推敲，扛得住超200萬消費者真實口碑的打量，更能拿出像 “老爸評測”這種知名評測大V為期90天的實證來說話。這份選擇，不僅僅是選一罐奶粉，更是為寶寶選擇一種科學的喂養方式，一個值得信賴的成長伙伴。當行業趨勢指明方向，當口碑匯聚成河，當實證給予力量，關于新生兒選什么牌子奶粉好，答案就在寶寶每一天健康成長的表現中。

文 職業餐飲網 三水

“流水不爭先，爭的是滔滔不絕。”

商業最性感和有挑戰的地方，就是能持續復制成功。

就在海底撈舉高高模式成功6個月后，其原班人馬再復制一個自助小火鍋神話——優鼎優！

最近，優鼎優全國首店在消費熱土長沙開業，門店以“自助小火鍋+”新模式為特色，將火鍋與烤肉、意面、糖葫蘆、潮汕甜湯等熱門品類組合，迅速創下日排隊超2000桌的成績！

作為升級版“舉高高”，它有哪些值得餐飲人借鑒的點呢？

日排隊2000桌，

餐飲界的段永平，

正在復制下一個“舉高高”！

真正的商業高手，總能在不同戰場復制成功。

“投資奇才”段永平如此，當下餐飲界的優鼎優團隊，亦是鮮活例證。據悉，舉高高和優鼎優的創始人都是大斌家串串火鍋創始人金斌。

11年前，團隊于長沙孵化大斌家串串火鍋，如今門店已開出800家；2023年推出一圍肥牛肉小火鍋，僅2年時間便實現直營門店100+家；今年打造舉高高自助小火鍋，六個月便拓店50余家，單店最高翻臺紀錄達11 輪，西安首店創下排隊4000桌的業績……

如今，這份絕非偶然的 “幸運”再次青睞該團隊。優鼎優自助小火鍋全國首店開業僅十天，便強勢躋身當地熱門榜前五，日排隊超2000桌！

當成功被反復驗證，這個團隊“如何持續復制‘神話’”的命題也注定會再度被叩問。

無數餐飲人開始好奇：在自助小火鍋早已是紅海搏殺的當下，優鼎優究竟帶著怎樣的模式革新，超越自身過往的“優秀基因”——一圍肥牛肉小火鍋、舉高高自助小火鍋，實現破局增長的？

答案，就藏在這家店里。

用“自助火鍋+”重構行業價值，

要做“旋轉臺上的7-11”

論今年餐飲圈的最火品類，自助小火鍋必有一席之地。

截至2025年10月，全國小火鍋門店數量已突破6萬家，從一線高端市場到縣城街頭，從繁華商圈到社區小巷，自助小火鍋的身影幾乎無處不在，甚至連海底撈、楊國福等餐飲頭部品牌也親自下場入局。

但競爭越激烈的土壤，往往越考驗企業“培土育種”的能力。

那么，優鼎優自助小火鍋是怎么做的?

1、火鍋+模式，加主食、甜點、小吃提升價值感

在集市火鍋、超市火鍋流行的當下，優鼎優也有意識地將自助小火鍋產品豐富化。

它不像傳統自助小火鍋那樣局限在“火鍋涮品”上發力，而是以“自助小火鍋+其他品類”為核心邏輯，橫向整合烤肉、日料、西餐、甜品等多個品類，提供從地域鍋底、鮮切肉類、甜品飲料到特色小吃的全方位選擇，成為“旋轉臺上的7-11”。

（1）八款鍋底可選，增加壽喜鍋等熱門鍋底

自助火鍋行業，已經從營銷主義、產品主義到顧客主義。

在店里，除了能選擇常見的番茄鍋、牛油鍋外，還有壽喜鍋、貴州酸湯鍋、山野菌湯鍋熱門特色鍋底，八款鍋底任顧客選擇！

（2）增加主食矩陣，用現烤披薩、手工壽司提高價值感

而在主食部分，既包括意面、明檔手工壽司等具有價值感的日料西餐，也有像現烤榴蓮披薩、優優mini漢堡等快餐。這些已被市場驗證過的主食，在提升產品豐富度時，像明檔現做的手工壽司、現點現烤的披薩和漢堡，也在無形中傳遞價值感。

（3）增加流行甜點小吃，放大可DIY屬性，讓顧客有參與感

之后是類似優優烤板栗、高山烤蜜薯、潮汕甜湯、半熟芝士等流行甜點和小吃的設置，也能增加產品的豐富度。以潮汕甜湯為例，總共有椰奶、抹茶布丁、芋泥8個品種，顧客可自行DIY。

（4）茶飲上注重品質，摒棄常規碳酸飲料，用玫瑰黑加侖等品質茶

即便在飲品上也頗具巧思，店內主打玫瑰黑加侖、薄荷茶、金菊白茉莉等品質花茶，與傳統自助小火鍋的碳酸飲料形成明顯區別。

2、59.9元實現一餐兩種體驗，用“自助火鍋+自助烤肉”打破品類界限

“餐飲業已進入品類融合時代。”

這句話，或許是優鼎優自助小火鍋店跨品類組合的核心注腳。

然而，所謂的跨品類組合也并非空穴來風，而是從顧客核心需求出發的一次體驗升級。

比如，優鼎優在小火鍋的旁邊新增加了烤盤，將今年爆火的自助烤肉融入到自助小火鍋中，讓兩個國民度極高、消費頻次極高的核心餐飲形態深度融合。

正如團隊所說，“自助烤肉的核心在于，相比煮，豐富了烤的烹飪方式。”

這種“一餐兩種吃法”的做法，不僅讓顧客同時享受到“煮火鍋”與 “烤肉” ，提升用餐體驗感，其59.9元的定價，也讓它在同價格帶產品中，建立起有力的競爭優勢。

3、店門口現場制作鮮果糖葫蘆，利于聚客

隨著線上紅利消失，行業競爭加劇，餐企們也面臨獲客成本上漲，吸客難的問題。

當多數同行的等位服務仍停留在提供瓜子、零食或兒童玩具等基礎層面時，優鼎優已經將等位場景升級為品牌聚客的“觸點”——在店門口設置攤位，為等位顧客現場制作免費的鮮果糖葫蘆。

這種看似簡單的動作，不僅緩解了顧客的等位焦慮，也在餐飲前端服務領域形成了差異化記憶點。更關鍵的是，當糖葫蘆的酸甜香氣與制作過程帶來嗅覺與視覺上的雙重沖擊，其自然而然成為了門店的“活廣告”，為餐廳帶來了聚客效應。

4、毛利48%就能活，把貨賣便宜，是一種核心能力！

任何商業模式，最終都要回歸成本本質。

表面上看，優鼎優的 “自助小火鍋+” 全品類組合、59.9 元雙自助體驗、等位場景創新等動作，像是定位理論中的差異化戰略，但其能核心根基，實則是 “總成本領先” 這一底層戰略。

“我們只要48% 毛利，就能活下來”，這句看似簡單的描述，背后卻藏著優鼎優對成本邏輯的洞察。

正如團隊所說，“優鼎優的核心能力在于，把貨賣便宜，而不是賣便宜貨。”依托團隊操盤上百家門店積累的行業沉淀，優鼎優在食材采購、物流運輸等環節均打造了強規模優勢，這既為跨品類組合提供底氣，也為“高質平價”提供了可能，最終在紅海市場中實現快速突圍。

職業餐飲網總結：

“時間是優秀企業的朋友，是平庸企業的敵人。”

優鼎優多次成功背后，或許是不斷捕捉機會的結果，但他們卻絕非機會主義者。從11 年前孵化大斌家串串火鍋，到后來的一圍肥牛肉小火鍋、舉高高自助小火鍋，再到如今的優鼎優自助小火鍋，他們從未盲目追風口，而是持續深耕火鍋賽道。正如其創始人大斌總所言，”方向對了，就一直重復！”

這也啟示著無數餐飲人，在行業迭代速率陡增、品牌生命周期大幅壓縮的當下，單純依賴風口或盲目創新，都無法持續立足。

真正的長期主義，是用聚焦思維深耕行業，用總成本領先與差異化戰略去對抗不確定性。