凡是由液體載體與一種或幾種原料或添加劑組成的適于飼喂動物的產(chǎn)品都可稱為液體補充料。根據(jù)所用添加劑或原料在液態(tài)載體中的溶解性，液體補充可進一步分為兩類。第一類稱為常規(guī)液體補充料，其所用的原料與添加劑可溶于液態(tài)載體中。第二類稱為搖溶的或懸浮的液體補充料，它采用不溶性的添加劑或原料，并使之與懸浮劑如硅鎂土或樹脂混合，以維持產(chǎn)品的均一性。

液體飼料及補充料的加工不同于干飼料。加工過程中出現(xiàn)的一些問題，如粘性，凝膠化，起泡沫，不穩(wěn)定以及成分變異，部分是由于各種成分在含水介質(zhì)中可能發(fā)生的物理和化學(xué)的相互作用引起的（Kerr,1976）。家畜液體飼料多年來一直使用有限。在20世紀50年代初期，人們出于經(jīng)濟學(xué)考慮以及利用了法規(guī)上的松動，力爭在飼料中添加較高量的非蛋白氮（NPN）。尿素可溶于液態(tài)載體中，因而將較多量的尿素均勻混合于載體中十分容易。一般以蔗糖蜜作為尿素、磷酸、抗生素、維生素、藥物等原料的載體。起初，采用幾種配方時曾遇到一些問題。在進行大規(guī)模生產(chǎn)并采用其他載體以及混入各種原料時，某些問題就更加復(fù)雜了，因此，有必要對所用原料的性質(zhì)以及它們之間的相互影響有更明確的了解。

?以下對各種原料進行簡要的討論，這將使讀者對這些原料的復(fù)雜的性質(zhì)以及它們之間的相互作用有更清楚的認識。
液態(tài)載體。液態(tài)碳水化合物載體包括蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜、玉米糖蜜、高粱糖蜜、半纖維素提取物以及濃縮的玉米發(fā)酵提取物。其他載體有乳清、亞硫酸鹽廢液、魚汁及其它液態(tài)副產(chǎn)品。這里所描述的各種載體的物理性質(zhì)因其來源、加工方法、熟化程度等不同而不同。除作為所添加原料的載體外，他們還是能量來源。

在稀釋狀態(tài)下，可溶性碳水化合物與單糖易發(fā)酵，從而引起有效能的損失。而在濃縮后，它們則不會發(fā)酵或受微生物侵襲，但其粘度將隨著固體物質(zhì)的增加而迅速增加。同時，黏度也隨溫度不同而不同，在低溫下，輸送方面的問題將會增多。大多數(shù)載體，除含有可溶性碳水化合物與單糖外，還含有不等量的水不溶性碳水化合物、極細的纖維、膠體粘土微粒以及非碳水化合物的化學(xué)復(fù)合體。這些物質(zhì)混合在一起，具有明顯的互溶作用。再濃縮的載體中，這種互溶作用尤為顯著。這些復(fù)雜混合物通常能起到相當大的緩沖作用，即為了有效地改變和穩(wěn)定其PH值而加入的酸或堿的數(shù)量要大于用標準酸或堿溶液獲得類似PH值所需的一般用量。

某些碳水化合物趨于形成凝膠，其凝膠化程度部分取決于水合作用的程度（如果膠）。一般來說，這種不利的凝膠形成依賴于濃度、PH值、溫度、電解質(zhì)以及攪動作用等因素的中和作用。改變這種因素中的任何一種或全部因素可以破壞凝膠的形成，然而，在某些情況下，凝膠一旦形成，便非常穩(wěn)定，任何改變都不能破壞。這些凝膠體具有搖溶性，即攪動時完全變?yōu)橐簯B(tài)，但在攪動停止后有恢復(fù)到凝膠狀態(tài)。

一些碳水化合物的混合物含有不同量的蛋白質(zhì)，它們可能會促進凝膠與泡沫的形成（例如：滅火時常在水中加入少量蛋白質(zhì)以達到穩(wěn)定泡沫的目的），泡沫問題可通過改變PH值或采用蛋白質(zhì)水解酶以及抗泡沫劑來減緩或控制。用葉輪對液體進行攪動混合時會形成渦流，從而使空氣混入液體而產(chǎn)生泡沫。另外，在泵送液體的過程中，從泵排出的液體不斷沖擊接料罐內(nèi)的液面也會導(dǎo)致泡沫的形成。

在含有碳酸鈣與氫氧化鈣混合物的粘性液態(tài)載體中加入磷酸常常形成穩(wěn)定的泡沫和凝膠體。粘性液體易于吸收所釋放的二氧化碳，其粘度因不溶性水和磷酸鹽的形成而進一步增加。若將幾種不同的載體加以混合，則能減少粘度、凝膠形成以及泡沫等問題。建議按某一精準配方混合配制幾加侖的混合液體，通過小規(guī)模試驗對上述作用進行評價。（英文原文：Robert A. Wilcox ，Kansas State University）