Aftab近期在World Poultry Science撰文指出,今天肉雞的特點是生長速度更快,瘦肉率更高。這一進展很大程度上歸因于遺傳選擇的貢獻,遺傳選擇可以持續的以穩定的速度提高肉雞生長速度和增重組成。例如,2.3公斤肉雞屠宰體重的天齡已從1995年的52天減少到2017年的36天,每年減少0.73天。此外,肌肉產量在胴體中所占的比例也有所增加,1957年占體重的12%,2001年增加到20%。最近采用高營養濃度飼料飼喂肉雞的研究表明,在2.5kg活體重條件下,肉雞的飼料轉化效率達到了1.19。
目前推薦的最佳的能量水平可能遠低于育種專家的建議水平。例如,將能量從100%減少到92.5%(飼料中能量約降低200 kcal/kg)只導致校正FCR后的體重減少2個百分點。事實上,最近的研究表明,在上市前肉雞飼料表觀代謝能降低200 kcal/kg,獲得類似或更高的增重、胸肌產量,對飼料轉化效率無影響。有關飼料中能量和蛋白質平衡的公開數據表明,最佳氨基酸濃度在育種家建議的100-120%之間。因此可以認為,今天的肉雞需要更高的必需氨基酸/能量。除了氨基酸絕對需要量增加外,還有一種觀點認為需要更高的賴氨酸/必需氨基酸以支持增加肉雞肌肉產量,可能更符合現代肉雞遺傳學。
國內肉雞品種眾多,特別是對于黃羽肉雞遺傳背景復雜,只有符合該肉雞品種生長規律的適宜營養方案才是最佳選擇,營養水平不是越高越好,否則會造成較大的浪費。
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