柴豚屬于哺乳動物，無尾，原產于北美洲，90年代傳入中國，因其肉質細嫩、營養價值高，所以成為一種優質的食用豚，除了有較好的肉用經濟價值，還可作藥用、皮草制造業。柴豚還是上等的國宴之珍饈佳肴。在外交領域還常常招待貴賓，很多領導人物對柴豚肉贊不決口。如今，柴豚早已列入我國許多賓館、高端酒店的菜譜。據悉，柴豚去年產量280噸，湖南、上海、福建、廣東、海南等有很大的潛在市場，商品柴豚銷往沿海各地的價格可達40元/斤。

柴豚養殖是當前新興農產業結構調整的一種特種經濟養殖業，是一種綜合利用價值最高的草食動物。它易養、繁殖快、生長快、食性雜易解決、適應性強，養殖前景廣闊。戶外的野草，還有農作物都是它的飼料。

柴豚養殖前景和特點

1，柴豚的藥用價值高：柴豚肉性平、味甘，膽性寒。治人體多種疾病，有活血消積，消熱解毒、補虛、止咳之功效。

2，柴豚還用于皮草制業：柴豚的皮質地堅厚、柔軟、光滑，富有彈性，且具有絢麗多彩的花紋，可作錢包、手套等皮制品的上等原料。柴豚皮毛做的圍脖都是100多元一條。

3，我國是柴豚的消費大國，市場潛力很大。在國際上，許多國家都嗜食柴豚，但能生產和出口的國家很少，這就為我國柴豚大量出口提供了國際市場。因此，柴豚養殖業是一項既有技術積累又有規模養殖，既有市場需求又有良好效益的特種養殖產業，發展前景廣闊。在未來的10多年里，養殖柴豚必將成為農民賺錢的好項目。

4，目前市場柴豚肉供不應求，而柴豚生長速度快，在我國南方和北方都適合養殖，4個月可長到2斤，最大個體可達3斤，柴豚肉營養豐富，干物質中富含蛋白質和氨基酸，肉質細嫩。

5，柴豚適應能力強，養殖設備簡單，只要有空房、畜禽圈舍或地下室就可以進行飼養，還有人在院內欄上簡陋的圍墻也便直接飼養。柴豚對于環境條件的適應能力很強，不論高山、平原、城市、鄉村、田野、庭園或樓房的陽臺，只要有空間、籠舍均可養殖，柴豚的抵抗力強。體質健壯，不易感染疾病。

6，柴豚的飼料來源較充足。各種蔬菜、果皮、甘薯、土豆、豆渣、魚粉、藤蔓枝葉等均可作為飼料。養殖柴豚不需大量人力、物力。農村平時也不必每時每刻投飼，一天飼喂一次或者二次即可，最適合做為家庭副業，亦可做為農場規模化養殖生產。