牛蒡又叫作大力子、東洋參等，屬于二年生的草本植物，具有粗大的肉質(zhì)根，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，既是蔬菜也是一種中草藥，還可以加工成牛蒡茶，長(zhǎng)期飲用對(duì)糖尿病、類風(fēng)濕、肥胖癥有明顯的治療效果。

牛蒡喜溫暖濕潤(rùn)氣候，較耐寒，又耐熱，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性極強(qiáng)，在寒冷的冬天，地下部分的根系也可以安全越冬，第二年春季再重新發(fā)芽生長(zhǎng)。因此，農(nóng)戶學(xué)習(xí)種植牛蒡，可以有效增加經(jīng)濟(jì)效益。

1、選地整地

在種植牛蒡時(shí)，不要選擇前茬作物為茄果類蔬菜、花生、甘薯、菊科類作物的地塊，前茬作物應(yīng)該以禾谷類、十字花科類最為適宜。牛蒡的根系很深，對(duì)土壤品質(zhì)要求較嚴(yán)，因此可以選擇沿河兩岸地勢(shì)向陽(yáng)、土質(zhì)肥沃、排水良好，且土壤深度為100-120厘米的弱堿性沙壤土。如果土壤含沙量過(guò)高，就會(huì)導(dǎo)致牛蒡肉質(zhì)根不緊密，外皮粗糙，易形成空心現(xiàn)象，造成品質(zhì)下降。如果是在壤土上種植，植株就會(huì)生長(zhǎng)不良，根分叉多，側(cè)根、畸形根多，根的長(zhǎng)度達(dá)不到要求，嚴(yán)重影響牛蒡商品性，降低經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

為了有效提高牛蒡肉質(zhì)根的長(zhǎng)度和商品性，在正式播種前1個(gè)月，整地開溝起壟，并充分曬垡，使土壤足夠疏松。在開溝之前要施足基肥，實(shí)行有機(jī)肥、化肥一次性足量施入。一畝地施用腐熟農(nóng)家肥3500公斤、尿素20公斤、硫酸鉀15公斤，并順開溝線撒施。在開溝時(shí)，先將肥料翻入土內(nèi)，與土充分混勻，否則會(huì)在肥料集中處形成側(cè)根。

2、適時(shí)播種

在播種之前，需要先將種子在晴朗天氣暴曬2天，再放入30度的水中浸種2個(gè)小時(shí)，撈出后用濕紗布包好置于23-28度的環(huán)境中進(jìn)行催芽。在催芽24小時(shí)后，當(dāng)發(fā)芽超過(guò)70%時(shí)即可進(jìn)行播種。在種植溝內(nèi)澆水，待水滲下后，每隔8-10厘米點(diǎn)1粒種子，隨后一畝地用0.5公斤辛拌磷農(nóng)藥拌干細(xì)沙30公斤順溝撒入，以防治蠐螬、金針蟲等地下害蟲。播種時(shí)間一般安排在4月中下旬。

3、間苗定苗

在牛蒡播種后，一般需要7-10天就可以出苗，在出苗后到5-6片真葉前，一般要進(jìn)行間苗2-3次，間苗主要間除生長(zhǎng)弱小、過(guò)旺和畸形植株。在5-6片真葉時(shí)，拔除發(fā)育不良、生長(zhǎng)過(guò)旺、畸形、根系伸出地面和葉面下垂的牛蒡植株，然后按照行距80厘米、株距10厘米的規(guī)格進(jìn)行定苗，一畝土地留苗9000-9500株。

4、澆水追肥

牛蒡定苗之后，植株開始旺盛生長(zhǎng)，地下部肉質(zhì)根加快肥大，地上部生長(zhǎng)繁茂，需要加強(qiáng)肥水管理。澆水需要遵循澆小水、勤澆水的原則，以保持地面足夠濕潤(rùn)。結(jié)合澆水，一畝種植地穴施尿素8-10公斤、過(guò)磷酸鈣15-20公斤、鉀肥5-8公斤。在20天后，我們?cè)龠M(jìn)行第二次施肥，每畝地穴施尿素15-20公斤、過(guò)磷酸鈣10-15公斤、鉀肥5-10公斤，對(duì)于肥力較差的地塊，我們也可以間隔隨水施入人糞尿。在對(duì)牛蒡施肥時(shí)，千萬(wàn)不能靠近植株，以免燒根，造成植株死亡。在牛蒡生長(zhǎng)的后期，為了防止植株早衰，我們應(yīng)該根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行葉面噴肥2-3次。一般是噴施0.5%尿素加0.1%磷酸二氫鉀混合液，每次間隔7-10天。

5、中耕除草

牛蒡的生長(zhǎng)發(fā)育期較長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度緩慢，長(zhǎng)勢(shì)弱小，雜草對(duì)牛蒡危害極大，一旦除草不及時(shí)就會(huì)被雜草覆蓋，嚴(yán)重影響牛蒡的正常生長(zhǎng)，對(duì)肉質(zhì)根產(chǎn)量與品質(zhì)造成嚴(yán)重影響。因此，在幼苗出齊后，我們要及時(shí)進(jìn)行中耕松土除草，并抓住有利時(shí)機(jī)及早除草，除草要徹底。對(duì)雜草偏重的地塊，我們可以借助除草劑進(jìn)行除草，一畝地用10.8%高效蓋草能30-40毫升，兌水50-60公斤。結(jié)合中耕除草，同時(shí)進(jìn)行根部培土，以利于植株護(hù)根。

6、病蟲害防治

（1）黑斑病、白粉病

在牛蒡種植過(guò)程中，最容易發(fā)生的病害有細(xì)菌性黑斑病和白粉病。在夏天雨季時(shí)，易發(fā)生黑斑病，可以利用波爾多液或50%福美雙可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴霧防治；夏季高溫季節(jié)也容易發(fā)生白粉病，可以借助75%百菌清可濕性粉劑500倍液或50%甲基托布津800倍液進(jìn)行噴霧防治，效果極佳。

（2）根結(jié)線蟲

針對(duì)牛蒡地里的根結(jié)線蟲，在整地之前，一畝地利用1.8%北農(nóng)愛(ài)福丁乳油500毫升拌細(xì)沙30公斤均勻撒施地表，隨后翻耕10-15厘米，防治效果可達(dá)80%以上。在牛蒡生長(zhǎng)期間，可以借助1%海正滅蟲靈乳油2000倍液，每株灌根300克左右，藥效持效期可以達(dá)到2個(gè)月，對(duì)蔬菜沒(méi)有殘毒，對(duì)土壤無(wú)污染。

（3）蚜蟲

在牛蒡植株上的蚜蟲多為黑色，有點(diǎn)片發(fā)生時(shí)就需要噴藥防治，農(nóng)藥推薦選用40%氧化樂(lè)果1000倍液、50%抗蚜威1500倍液進(jìn)行葉面噴霧防治。

（4）地老虎

針對(duì)地老虎，主要就是在幼蟲期滅殺。捕殺幼蟲可以在早晨扒開新被害植株周圍的表層土捕捉幼蟲，將其殺死。也可以采用毒餌誘殺幼蟲，一畝地用90%敵百蟲晶體50克對(duì)適量水配成藥液，傍晚順壟撒入田間，能夠有效防治地老虎。

結(jié)語(yǔ)：牛蒡作為一種重要的保健食物，越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，目前，牛蒡在我國(guó)的種植面積不大，經(jīng)濟(jì)效益很高，特別適合農(nóng)村人種植。但作為一種中藥材，品質(zhì)是決定價(jià)值的關(guān)鍵因素，想要種植牛蒡，必須先學(xué)習(xí)牛蒡的高產(chǎn)種植技術(shù)。